【レシピあり】クラシックショコラの作り方

どうもクロフネです。

いつも愛読して頂き

ありがとうございます。

今日はクラシックショコラの

作り方とレシピ公開をします。

では早速レシピです。

チョコレート　70
バター　50
卵黄　38【２個】
グラニュー糖　50
生クリーム　15
アーモンドパウダー　10
ココア　35
薄力粉　15

【メレンゲ】

卵白　80【２個】
グラニュー糖　50

型５号 　焼き温度160°　25～30分

オーブンは余熱してください。

では作り方です。

1. チョコレート、バターを湯せんで溶かす。あたため過ぎはチョコレートが焦げるので30～40°くらい。
2. 生クリーム、卵黄、グラニュー糖を順に入れてその都度よく混ぜる。
3. アーモンドパウダー、ココア、薄力粉を一緒にしてふるったら、２に入れてしっかり混ぜる。
4. メレンゲを作る。卵白とグラニュー糖でしっかり泡立てる。バサバサにならない程度にしっかり立てる。
5. ３とメレンゲを合わせて混ぜる。メレンゲを３回に分けてしっかり混ぜる。
6. 型に流して160°25～30分で焼く。
7. 焼けたら型から外し、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
8. 仕上げに粉糖をかけて、カットして食べましょう。

ずっしり濃厚なクラシックショコラが

出来上がります。

お好みで生クリームを添えても

おいしいです。

是非おためし下さい。

お菓子作りを楽しみましょう。

ではまた。